Nepečená kokosová roláda - recept
Někteří se na Vánoce bez nepečené rolády neobejdou, jiní ji považují za přehnaně sladké cukroví, které si raději kvůli možnému přibírání odpustí. Ovšem druhou možnost nebudeme brát v potaz a podíváme se na to, jak se jednoduše dá kokosová roláda připravit. Recept není vůbec složitý a dá se vybrat, z kterých sušenek ji připravíte. Vždy se ale bude jednat o delikátní záležitost, kterou si zamilujete.
- Tmavé těsto:
- 500 g máslových sušenek
- 300 g moučkového cukru
- 4 lžíce kakaa
- 200 ml silné kávy
- 100 ml rumu
- strouhaný kokos na zahuštění
- Světlé těsto:
- 250 g strouhaného kokosu
- 250 g moučkového cukru
- 250 g másla
- strouhaný kokos na podsypávání
- Nejprve si připravíme světlé těsto. Smícháme strouhaný kokos s cukrem a změkčeným máslem.
- Těsto pořádně zpracujeme, aby hezky při sobě drželo a nerozpadalo se. V případě potřeby přidáme ještě kokos nebo jej vložíme do lednice, aby ztuhlo.
- Rozdělíme jej na 5 stejných částí.
- Poté se vrhneme na tmavé těsto. Sušenky nastrouháme v mlýnku na strouhanku nebo umixujeme.
- Nastrouhané sušenky poté smícháme s cukrem a kakaem, přidáme rum a postupně podle potřeby vychlazenou kávu (bez socu).
- Těsto pořádně propracujeme, pokud by bylo potřeba jej zahustit, můžeme k němu přidat trošku strouhaného kokosu.
- Poté rozdělíme těsto na 5 stejných dílů.
- Vál vysypeme strouhaným kokosem a rozválíme jeden tmavý díl na obdélník.
- Na něj naneseme světlý díl a ten tam rovnoměrně rozetřeme vařečkou nebo lžící.
- Opatrně těsto zatočíme stejným způsobem jako například štrúdl a zabalíme do alobalu.
- Roládu v alobalu schováme do lednice, ať pořádně ztuhne.
- Stejným způsobem pokračujeme i u dalších čtyř rolád.
- Poté ji ostrým nožem nakrájíme na plátky a můžeme je mít buď jen tak nastojato, nebo je dáme naležato do košíčků.
Nepečená roláda se připravuje chvíli před svátky, vydrží celkem dlouho, je totiž bez vajec a tak se nezkazí. Po nakrájení kousky ukládáme do chladu.
Kokosová roláda je dobrá například z Esíček, Be-Be sušenek, Albertek nebo jiných máslových sušenek bez náplně. Záleží jen na vás, co máte raději.
Lahodnou chuť, kterou tato nepečená kávová roláda má, si zajisté oblíbíte. Tento recept je na 5 menších rolád a tak na 80 - 100 kusů po nakrájení.
Vaše komentáře