Kávová zrna - recept pro milovníky kávy
Kávová zrna patří mezi velmi oblíbené druhy vánočního nepečeného cukroví. Pokud máte rádi kávu, tak je toto cukroví určené akorát pro vás. Při přípravě můžete použít jak klasickou mletou kávu, tak i instantní. Ovšem nikdy se nepoužívá lógr (soc, sedlina). V obou případech kávová zrna chutnají výborně, a pokud je ještě polijete čokoládovou polevou s kávovou příchutí, tak si na tomto cukroví skvěle pochutnáte.
Každá káva chutná jinak, proto bude rovněž toto cukroví chutnat pokaždé jinak. Stačí koupit kvalitní kávu, tu umlít a pustit se do výroby. Recept velmi snadný a zaručeně se vám za chvíli podaří.
- 230 g cukru moučky
- 3 polévkové lžíce kakaa holandského typu
- 1 - 3 polévkové lžíce mleté kávy (může být i instantní)
- 80 g másla
- kávová lžička rumu (Tuzemák)
- Čokoládová poleva:
- 100 g čokolády na vaření nebo jiné
- 30 g másla
- špetka mleté kávy
- Máslo necháme před přípravou změknout při pokojové teplotě, aby se s ním dobře pracovalo.
- Cukr do větší mísy prosejeme přes sítko, promícháme s kakaem a kávou. Pak přidáme měkké máslo a rum. Těsto pořádně zpracujeme, aby bylo krásně jemné.
- Pokud ale bude potřeba a bude až příliš řídké, dáme ho na chvíli do lednice, ať ztuhne a poté ho opět zpracujeme.
- Pak vytvoříme zrna - uděláme malou kuličku, ve které uprostřed vytvoříme rýhu (tu můžeme udělat špejlí, párátkem nebo koncem lžíce).
- Kávová zrna pomocí párátka nebo nějaké úchytky na chvilku ponoříme do čokoládové polevy, tou jej obalíme a pak necháme v lednici ztuhnout. Místo ponoření je stačí polevou pouze polít.
- Pokud nechceme, tak nemusíme mít zrna ozdobená polevou, ale necháme je jen tak bez polevy. I tato varianta bude velmi chutná.
- Uchováme je v chladu (například v lednici).
Čokoládovou polevu je možné připravit tímto způsobem ve vodní lázni - do většího hrnce nalijeme vodu a do tohoto většího hrnce vložíme ještě menší hrnec nebo hrnek, do kterého nalámeme čokoládu, přidáme máslo a trošku kávy. Při mírném ohni se čokoláda roztopí, občas ji promícháme a následně ji můžeme použít.
✅ Vyzkoušejte úžasné strojkové cukroví podle osvědčených receptů.
Místo domácí polevy můžeme použít i nějakou polevu z obchodu, také v tomto případě budou kávová zrna v čokoládě chutnat výtečně. V hořké, mléčné nebo bílé čokoládě budou mít své kouzlo.
Nikdy nepoužíváme již vylouhovanou kávu (lógr, soc, sedlina), ale vždy mletou nebo instantní. Nejlepší je čerstvě namletá káva, která krásně voní a ještě lépe chutná. S kvalitní kávou budou i kávová zrna chutnat mnohem lépe, tak na ní nešetřete.
Vaše komentáře