Plněné ořechy s ořechovou náplní

| Pečené cukroví
plněné ořechy

Plněné ořechy se řadí mezi neobyčejné cukroví, které je naprosto výborné. Plní se ořechovým krémem a zdobí čokoládovou polevou. Doslova se rozplývá na jazyku a na vánočním stole by ani u vás nemělo chybět. Recept na ně je velmi snadný a výsledkem budete potěšeni.


Ingredience:
  • Těsto:
  • 300 g hladké mouky
  • 80 g cukru moučky
  • 100 g mletých ořechů (vlašských)
  • trošku citronové kůry
  • 230 g másla
  • 1 vaječný žloutek
  • Ořechová náplň:
  • 125 g másla
  • 60 g cukru moučky
  • žloutek
  • 150 g mletých ořechů
  • 40 - 60 g drcených piškotů
  • lžíce rumu
  • Čokoládová poleva:
  • čokoláda na vaření
  • lžíce másla
Postup:
  1. Nejprve připravíme těsto: smícháme prosetou moukou s cukrem a mletými ořechy, do této směsi také přimícháme trošku nastrouhané kůry z citronu, který nebyl chemicky ošetřen nebo můžeme použít i sušenou citronovou kůru.
  2. Rovněž přidáme máslo nakrájené na kousky a žloutek.
  3. Těsto pořádně propracujeme, zabalíme do potravinářské fólie a vložíme do lednice na několik hodin. Klidně ho tam můžeme nechat i přes noc.
  4. Následně těstem plníme formičky na ořechy. Vždy do formičky vmáčkneme kuličku těsta, abychom zaplnili formičku tak ze 3/4. Během pečení těsto nabyde, proto není nutné formičku plnit až po okraj. Formičky nevymazáváme, protože se k nim těsto díky vysokému obsahu másla nepřilepí a snadno jdou vyklepnout.
  5. Umístíme je na plech a pečeme ve vyhřáté troubě na 180° C asi 8 minut.
  6. Poté cukroví vyklepneme a necháme vychladnout.
  7. Vyrobíme ořechový krém: máslo utřeme se žloutkem a cukrem, poté přimícháme mleté ořechy a trošku rumu. Podle potřeby ještě přidáme na zahuštění drcené piškoty.
  8. Pak k sobě spojíme krémem dvě půlky vnitřkem, ať vytvoříme celý ořech.
  9. Připravíme si čokoládovou polevu: ve vodní lázni rozpustíme nalámanou čokoládu s kouskem másla, ať vytvoříme jemnou polevu.
  10. Plněné ořechy můžeme polevou pocákat nebo ponořit do polevy půlku nebo třetinu ořechu. Rovněž je vůbec nemusíme polevou zdobit, záleží na každém, jak je má rád.
  11. Poté cukroví vložíme do lednice, aby ztuhlo. Následně plněné ořechy uchováváme v chladu.

Cukroví pečeme týden až dva před Vánocemi, aby stihlo do té doby krásně změknout. Plněné ořechy se řadí mezi velmi oblíbené, protože vlašské ořechy jim dodávají skvělou chuť. Místo ořechové náplně je možné použít i jakoukoliv jinou náplň nebo krém, záleží opět na tom, co preferujete.

Ohodnoťte recept!

Vaše komentáře


Napište, co si o tom myslíte


Jméno: